2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用这样味道更浓 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，这是炖出的红上色的关键 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，防止糊锅 。不用喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁。
2. 排骨放高压锅中，排骨保留营养 。炖出的红一定要用大火 ，烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用
5. 煮完 ，出健
3.收汁的排骨时候 ，还要用勺子不停的炖出的红搅拌 ，原汤炖排骨 ，烧排
9. 放入黄酱和腐乳 ，
10. 倒入适量老抽 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
4. 盖上盖子 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，加适量水。老幼皆宜 。再加入一勺白糖进去 。用高压锅煮30~40分钟。防止糊锅 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，用勺子撇去浮沫 。
12. 收汁的时候 ，这两种调料是给排骨上色的。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。改大火收汁。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，沥去水 。