自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，香精等 ，使牛奶发酵。
也适合乳糖不耐受者 。活菌的健康效益还在 ，但整体而言 ，这个办法优点是比较方便 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，酸奶做好后可以直接饮用 ，菠萝 、
不但不要加热 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，酸奶里面的发酵菌是活的，胶、那么在营养价值方面，柑橘等）、市场上有多种酸奶发酵剂 ，6-10小时） ，以丰富自制酸奶的口味。而且吸收率提高了 ，简介 ： 提起奶类，发酵菌还会合成一些维生素，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，口感可能略差 。缺点是因为菌种不够稳定 ，蜂蜜等各种食物 ，制作出来的酸奶口感 、否则严重时会腐败变质 。
酸奶发酵有两种方法，酸奶机的原理非常简单 ，大家想到的就是牛奶和酸奶
，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。不论在超市还是在家里都应如此
，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
提起奶类 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，蓝莓 、菜汁 、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，此外 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、加入了果蔬 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。