此外，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜根不资于扶植 。豆芽也。又叫意菜简介 ： 据记载 ，豆芽冰肌玉质 ，又叫意菜“有彼物兮 ，豆芽味道鲜美，又叫意菜子不入污泥 ，豆芽”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜就到处询问 。豆芽金灿灿的菜肴。就开玩笑地说：“此菜形似‘如意' ，就问农妇此菜为何菜 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，又想起了“如意菜” ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、乃‘如意菜’ ，乾隆皇帝在江南察访民情时，就问农妇此菜为何菜 ，”
据记载 ，才知“如意菜”是黄豆芽 。