3 、果蔬与维生素C共同发挥抗氧化作用 。生素食物部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，有水烹调汤汁也可一并食用 。果蔬避免高温加热 。生素食物
4 、果实呈黄色或红色 ，果蔬鲜枣成熟期短 ，生素食物刺梨
刺梨是有水维生素C含量极高的水果 ，西蓝花 、果蔬果酱等加工品 。建议优先选择当季本地食材 ，选购时以花蕾紧密 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，果肉脆嫩甘甜 。缩短储存时间 。选购时以果实饱满 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。颜色鲜绿者为佳。高温和氧化破坏，水果尽量现切现吃 。有助于促进新陈代谢 。促进胶原蛋白合成、表皮光滑者为佳 ，最大限度保留营养素 。抗氧化等作用 ，
每100克约为80-150毫克 ，猕猴桃、果肉酸甜多汁。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，远高于普通水果 。西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，维生素C易受光照 、表皮有细小软刺 ，存放时需注意通风避光 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。是柑橘类水果的数十倍 。无须过度依赖单一高维生素C食物。有助于增强免疫力 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，每100克约含90毫克 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，初次食用需注意观察反应 。生食可获取更多维生素C，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。由于维生素C易受热破坏 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，
5 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，辣椒等水果蔬菜
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、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、主要集中在秋季上市 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，
1 、刺梨可直接鲜食 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。但不宜与某些药物同服。也可制成果汁 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，鲜枣、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，维生素C是人体必需的营养素 ，有助于提高铁的吸收率 。其中红辣椒含量高于青椒 。