小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜姜水 、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪
效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤如下图所示；2 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净，锅内坐水煮开，鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚 ，