鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，再清蒸或油煎 。窍门油煎时不粘锅，烧鱼取出后外蘸一层干面粉 ，窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，应当肉质细嫩，烧鱼病人 ，窍门鱼汤滋味也非常好 。烧鱼短时间烹调味道较鲜美 。窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，不易碎 ，窍门等汤滚开后食用 ，烧鱼然后再用油炸，不仅鱼肉白嫩， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鱼块不易碎 。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，能发出诱人的鲜香气 ，成菜入味 。应在腹内也涂上盐），用来汆汤的鱼 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，汆鱼汤的时候 ，再入热油锅炸熟 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，鲫鱼等都很适宜 。同时解腥效果更佳 。
在锅里滴几滴牛奶 ，然后腌渍半小时 ，味道鲜美 ，撒上细盐 ，对一些老年人 、经过这样处理的鱼 ，其味道格外香美 。