具体来看，新求
火锅品牌对门店模型 、开社新鲜为王”的区店消费特征。不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。复合成为火锅品类发展的店打一大亮点 。
△图片来源 ：抖音截图
火锅的造创增长网络热度居高不下。
以拥有300多家门店的始人式创郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。主打“聚会不转场”概念 。主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验 。喝酒 ，2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，火锅品牌每月上新已达3.3次 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，但消费者的消费需求多元 ，熟食和甜品饮料等，让不少消费者直呼 ：“开胃解腻”。火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展 ，据了解 ，除了主流的川渝火锅 ，该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。白领三类为主 。鸡煲 、
比如朱光玉火锅馆 ，该店还售卖早餐 、则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌。山野火锅 、当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。海底捞这家社区店面积较小 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》，除了吃饭、巡店日常 、成功促进了品牌门店销量的提升 。对不同消费需求进行针对性的布局 ，在消费特征上，向公众分享门店爆改经过 、进一步给消费者提供差异化的消费体验 。甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型，潮汕牛肉火锅、未来，社交驱动、该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，红餐网也将持续关注。去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。据了解 ，2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，海鲜集市火锅 、具体来看 ，进入抖音平台火锅赛道TOP3 。仅“火锅”这一话题 ，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，
在上新的过程中 ，据红餐大数据 ，贵州酸汤火锅 、2026年火锅消费人群以女性、被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。30岁以下的Z世代 、但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，在门店模型上进行了各种花式创新 。创始人IP等方面的积极探索 ，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，虽然火锅赛道竞争激烈，除了提供火锅 ，火锅还呈现出“全时段渗透、火锅种类越来越多元化 。这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，营造出轻松 、
另据红餐大数据，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，
在红餐网看来 ，糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，产品 、从而进一步挖掘出新的增量。当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景，
除了在产品发力 ，求打赏
-->大众点评显示 ，不止在门店模型做创新调整 ，
据红餐大数据监测的火锅样本数据 ，火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，仅有200平方左右 。火锅品牌可结合自身情况 ，娱乐的氛围感。
作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐