材料 ：苦瓜1根 、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦下蒜末 、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味，软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、豉油 、锅内酌情添加食用油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、白砂糖、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪中：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，相反 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淋少许蒸鱼豉油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒 、土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，与苦瓜一同翻炒均匀，调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。甜丝丝的味道更爽口 。搭配鸡蛋 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路密的苦瓜味浓 ，
淀粉水 、添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、生姜末炝锅煸香 ，将鸡蛋打散 ，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，