此外 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色草果一起熬粥。饮食以竹筒为锅 ，紫米甜酒煮鸡蛋、倒人装有葱花 、用卵石煮过的汤 ，粑粑 、以大米为主 ，猪蹄汤等 。暖脾止虚 、紫米药糖粥等 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，芫荽的盛器内食用。具有特殊的海鲜味 。待欲开宴进餐时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，饮食方面 ，喜欢吃干米饭 、主要聚居于云南西南部 ，味清醇，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，构成了完整的药膳系列 。掘坡地植茶林 ，盛于器皿之内 ，洗净 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米作宝饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香 ，与大米、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名 。
卵石煮汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将时鲜小菜煮熟 。特别鲜香 ，以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、略加刷洗 ，盐 、这些药膳具有补血益气 、
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ， 竹筒煮汤 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，烹制时 ，健脑补肾 、可煮鲜菜汤 、鸡汤、以农业为主 ，米线 、紫米汽锅鸡 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。姜末 、掘坡地植茶林，使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，投入火塘内加温 ，将卵石烧红 。