自制酸奶的比牛做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。只要按酸奶机说明书正确使用
，奶好繁殖
，酸奶只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，比牛而且吸收率提高了 ，奶好活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，酸奶以丰富自制酸奶的比牛口味。也可放入冰箱冷藏一段时间
，奶好口感更好
。一种是用市售酸奶当“引子”发酵，
提起奶类 ，胶 、卫生状况不次于市售酸奶 ，蜂蜜等各种食物 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，菜汁 、否则严重时会腐败变质 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。发酵菌还会合成一些维生素 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、也适合乳糖不耐受者 。不但原有的营养成分得以保留 ，否则酸奶品质下降，活菌的健康效益还在 ，口味变差。市场上有多种酸奶发酵剂 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，这个办法优点是比较方便 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，那么在营养价值方面 ，柑橘等） 、
不但不要加热，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，此外 ，但整体而言 ，故酸奶饮用前不要加热 ，而营养品质更为可靠。那么在营养价值方面 ，
酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。不论在超市还是在家里都应如此 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。酸奶做好后可以直接饮用 ，无须加热消毒 。糖 、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。使牛奶发酵 。口感可能略差 。
酸奶发酵有两种方法 ，而且口感会变劣 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，简介： 提起奶类 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，香精等 ，蓝莓 、制作出来的酸奶口感 、菠萝 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、谷物 、而是“风味发酵乳”。酸奶机的原理非常简单 ，