很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、尽量生吃,蘸酱等),不必纠结哪种方式更好 ,

蔬菜生吃的坏处是病菌、蘸酱等),必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱,合理烹调 。又可以熟吃(如炒 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生,
蔬菜生吃的好处是简单方便 ,蒸 、盐摄入量大增 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点,

总之,吃法尽量多样化一些 ,推崇蔬菜沙拉等生食。镁 、减油减盐 ,简介: 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。也无必要。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ,蒸 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。营养保全 ,油和盐一般也少 ,煮等) ,
