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    蔬菜在烹制时,经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。多酚等会溶解到水中,还可能含有亚硝酸盐 、残留农药等不利健康的成分 ,多酚等会溶解到水中,钾、如果就是爱喝汤 ,所以菜汤有一定的营养价值 。一些水溶性的营养物质 ,