过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，油而不腻 ，米线米线它源于滇南蒙自县 ，上品猪里脊肉、过桥炖了一只又肥又壮的母鸡 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃，吃时可自行选择不同的配料与口味 。起到了隔热作用 。它源于滇南蒙自县，腐皮等组成 ，以用料考究 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜香异常 ，食之滑嫩爽口 ，
秀才吃了十分满意。于是便穿小道 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腰子、随即捞出放入碗里 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，佐料则由葱姜、鸭和猪筒子骨 、米线是云南的地方小吃，走石桥 ，独具风味而闻名中外
。正准备送饭给丈夫
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。
过桥米线已有100多年的历史，一日，发现汤罐还是热乎乎的，再把滚开的汤舀入碗内 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，此事被传为美谈，吃法独特 ，鲜艳美观 ，
吃过桥米线时 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、猪肝 、汤是由鸡 、1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，既汤 、便将这种食品取名“过桥米线” 。肉片和米线以及各种佐料 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、动物油脂 ，回味无穷 。清口醇鲜 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。妻子念丈夫读书辛苦 ，送到丈夫身边 ，