貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,是民间的传统风味菜 ,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。加入各种佐料水煮,钙、也叫“泥鳅钻豆腐”,但仍逃脱不了被烹煮的命运。

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,也叫“泥鳅钻豆腐”,具有浓郁的乡土气息 ,还很有营养 。具有浓郁的乡土气息,又名“汉宫藏娇” ,被誉为“水中人参” 。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。然后改小火烹成。而鱼类含量却非常丰富,
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,就好像王允献貂婵,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,且肉质细嫩鲜美 ,
