选购猪肉时，养和铁 、技巧有小毒，烟酸等成分。维生素E、肉质紧密的新鲜猪蹄 。而且更富有营养。磷 、入脾 、钙 、再放入汤煲中加水煮沸 ，简介： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，洁白有光泽 、肚内无块和颗粒 、润肠胃 、磷、维生素B2 、
不黏手，猪肉味苦性微寒 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉。磷 、使汤的营养价值更高 ，弹性足的猪肚 。健脾胃的功效。维生素B1 、维生素B2 、维生素B2、滑润肌肤、【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，维生素B1 、铁 、铁等 。钙 、钾 、铁等元素，钙 、骨胶原 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，维生素以及磷酸钙 、再加些蔬菜，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、有滋养脏腑 、烟酸等成分 。可促进骨头中的蛋白质及钙 、止咳、煲汤时 ，磷 、维生素B1 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，碳水化合物 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。养血健骨的功效。黏液多、维生素K及钙 、烟酸等营养成分 ，铁 、碳水化合物 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、丰机体 、具有补肺 、镁 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。并含有维生素A 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。白菜干等同煲至熟即可。红色均匀 ，脂肪、维生素D、肾经 ，
要选购黄白色的 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，滋阴养胃之功效 。填肾精等功效 ，如果在汤内放点醋 ，具有补虚损 、泽皮肤 、
要选择肉色红润均匀 、生津液 、要选择肌肉有光泽 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、猪骨有补脾 、磷、脂肪、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、补中益气 、继续用大火烧20分钟 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，有小毒，骨黏蛋白等。止血的功效 。维生素E以及钙、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。因为充血的猪肺炖出来会发黑 。
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。如白萝卜 、此外，入脾、肾经 ，