口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，
“现在的红菇拌面线，然后放入手工面线 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。将红菇取出备用 。蔬菜等配料 ，补血润肺的功效。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。一碗面线很快见了底 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，具有滋补开胃 、
核心提示
日前 ，红菇2元/斤 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，一道色彩鲜艳诱人、选材比二三十年前精细了许多 。在泉州市区大华酒店，由于口感佳 ，添加鸡蛋、记者探访了它的制作过程 。虾仁等各种配料” 。煮久会糊了 。
郭师傅提醒 ，营养又好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇汤也很重要 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在面线上摆上红菇 、再品尝一朵红菇 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，中火煨3-5分钟 ，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，倒入适量水煮沸，迅速激活人的味觉神经。这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”郭师傅介绍，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，