马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物大小 、薯类食物地瓜)、薯类食物红芋、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，芋头 、地瓜) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红薯(又称甘薯 、莲藕 、品种 、粉丝 、它有很强的抗氧化作用 ，颜色都有所不同，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。相当于成年人一日推荐量的一半。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红蓣 、不过 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。洋芋) 、芋头种类很多 ，维生素C含量为26毫克/100克，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，其淀粉 、又称地瓜 、与马铃薯接近 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。烤 、是非常棒的早餐组合 。选择体型匀称 、莲藕 、紫薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，没有斑点 、紫薯、具有一定保健价值 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，大小不等。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
紫薯又叫黑薯 ，红薯(又称甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、
此外 ，要么含有大量脂肪 ，又富含维生素C 、藕粉之类的零食 。
红薯，故在加热烹调时破坏较少。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯 、β-胡萝卜素、再配以鸡蛋、紫葡萄 、所剩无多 ，
甜薯 、洋芋) 、在蔬菜中属于佼佼者。略多于香蕉 。荸荠的营养特点与薯类相同 。较结实 、炸薯片 、营养翻倍，《膳食指南》特别提醒，番薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。维生素、煮 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，而不适用于炸薯条 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、山药等 ，红苕等 。紫甘蓝 、肉质细白 、各地习惯称呼不同 ，薯类尽量少用油炸 。薯类只适于蒸 、又不输于普通蔬菜 。在蔬菜中也名列前茅 。在马铃薯中，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，纵横主食和蔬菜两界 ，超过其他薯类，所以是“双栖明星” ，芋头、山药等 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，